Phil Ivey on varmasti yksi maailman parhaiten tunnettuja ammattilaispokerinpelaajia tällä hetkellä, ei ainoastaan voittojensa rahamäärän takia, vaan erityisesti omalaatuisten pokeritaitojensa takia. Ivey on voittanut yli 8 World Series of Pokerin ranneketta ja yhden World Poker Tour (WPT) -tittelin, ja yhteensä yli 13 miljoonaa dollaria turnajaisvoittorahaa.
Hän voitti ensimmäisen WSOP-rannekkeensa 23-vuotiaana voittaen samalla pokerilegenda Amarillo Slimin Omaha-pokerissa vuonna 2000. 2 vuotta myöhemmin vuonna 2002 hän voitti kolme WSOP-ranneketta yhtenä vuonna. Vuonna 2005 Phil Ivey voitti taas rannekkeen (viidentensä) 5000 dollarin Omaha-tapahtumassa ja sai voitoksi miljoona dollaria voitettuaan Monte Carlo Millions -turnauksen. Tämäkään ei riittänyt, joten seuraavana päivänä hän pelasi Full Tilt invitational turnauksen Monte Carlossa ja voitti vielä 600 000 dollaria.
Pokerimenestyksensä lisäksi Phil Iveyta pidetään myös maailman yhtenä parhaimmista rahapelipelaajista. Netissä tai pokeripöydässä et varmaankaan haluaisi pelata Phil Iveyta vastaan (ellet halua maksaa oppimisesta).
Yksi Iveyn muistetuimmista rahapeleistä oli Andy Bealia (erittäin rikas pankkiiri) vastaan. Jotkut maailman parhaista pokerinpelaajista (myös Ivey) laittoivat rahansa likoon yhdessä pelatakseen Andyn suurilla panoksilla, 50 000 ja 100 000 dollaria. Pelaajaryhmää kutsuttiin yhteisyritykseksi ja ensimmäisten pelien jälkeen Andylle oltiin jo velkaa 10 miljoonaa.
Phil Ivey ei ollut vielä pelannut Bealiä vastaan ja oli kolmas yrittäjä tappioiden välttämiseksi kahden ensimmäisen epäonnistuttua. Ensimmäisen illan jälkeen Ivey johti noin 2 miljoonalla dollarilla, toisen 4,6 miljoonalla ja komannen illan jälkeen voitto oli jo 16,6 miljoonaa dollaria. Andy Bealille jäi täten hyvin katkera maku pelistä. Beal ei sittemmin ole pokeria pelannut.
Phil Iveyn menestyksen myötä hänelle on annettu lempinimi pokerin Tiger Woods.
Pahaksi onneksi pokerimenestys ei takaa menestystä muussa elämässä. Ivey meni naimisiin kouluihastuksensa Luciaettan kanssa, mutta joulukuussa 2009 he erosivat seitsemän vuoden avioliiton jälkeen.